Грибы претендуют на звание самого экологичного и востребованного материала будущего. Вещи на основе мицелия способны стать ключевым звеном в создании экономики замкнутого цикла. Из волокон, образующих грибы, можно сделать все, что угодно: от одежды и упаковки до строительных кирпичей и медицинских средств защиты.
Мицелий очень прочен и безопасен с точки зрения разложения, которое происходит достаточно быстро и естественным путем. IKEA и производитель компьютерной техники Dell уже взяли на себя обязательство использовать упаковку на основе вегетативного тела грибов. А Stella McCartney и Adidas будут использовать специальную марку текстиля из мицелия для изготовления одежды, обуви и модных аксессуаров.
Более традиционное, но не менее важное применение волокон — замена мяса животного происхождения. Это позволит сократить выбросы и сэкономить 99% воды и земли, которые затрачиваются в традиционном животноводстве. И, в отличие от других альтернатив, продукту на основе мицелия можно придать трехмерную форму.
