#meatfreemonday знаете? практикуете? Меня вчера спросили, а что же тогда есть? По понедельникам? Я сперва немного растерялась. Как бы у меня так каждый день – такой понедельник. Уже более 30 лет.. Но если поискать – можно найти, чем питаться в отсутствие мяса и рыбы, неважно это по понедельникам или станет определенной нормой жизни. Например, овощи. Их можно есть в сыром,…
-
-
Zero waste kitchen от Джейми Оливера. Как знаменитый повар предлагает готовить без отходов.
В Европе 88 миллионов тонн еды в год отправляется в мусорный бак. Половина всей выброшенной еды — это недоеденные блюда или продукты, пропавшие в обычных домах. Джейми Оливер обращает на эту проблему особое внимание и хочет изменить ситуацию с нерациональным использованием продуктов. Признавайтесь, вы когда-нибудь выбрасывали еду? Если нет, то вы среди тех немногих, кто относится к продуктам бережно. Согласно статистике,…
-
Имбирные пряники – веган
Ингредиенты: Имбирь – 2 ч. л. молотого Корица – 1 ч. л. Специи – 1 ч. л. (молотого мускатного ореха, гвоздики, кардамона, черного перца) Соль – 1/2 ч. л. Сода – 3/4 ч. л. Крахмал – 2 ст. л. Растительное масло – 1/3 ст. Мука – 2 ст. Ледяная вода – 2-3 ст. л. Коричневый сахар – 1 ст. ⠀…
-
Уютных выходных
Сейчас самое темное время года и самое малорадостное. Надо как-то поднимать себе и близким настроение) Например, сделать глинтвейн – горячий, ароматный и вкусный напиток на основе красного вина. Но не все пьют алкогольные напитки, поэтому сегодня будет очень вкусная безалкогольная версия глинтвейна, которую я подсмотрела у сети кафе “Джаганнат”. В качестве вкусной безалкогольной альтернативы глинтвейну можно смешать клюквенный сок с…
-
Веган “рыба”
Давно тут не было веганских рецептов)) Исправляюсь) Очень люблю это блюдо – хотя не ем рыбу очень много лет. Я большой фанат нори – а тут они во всей своей красе. Итак – тофу в нори и в кляре. Ингредиенты: Тофу 100 грамм Нори одна упаковка Соевый соус 2 ст.л. Вода 0,5 стакана Приготовление: Нарезать тофу на небольшие кусочки. Каждый…
-
БАНАНОВЫЙ ХЛЕБ
Ингредиенты:1 чашка любого растительного молока350 грамм овсяных хлопьев50 грамм грецкого ореха3-4 банана1 чайная ложка корицы1 чайная ложка порошка для выпечкиПриготовление:Разрежьте бананы на маленькое кусочки в тарелку и, с помощью вилки, сделайте из них пюре пока не останется ни одного большого кусочка.Добавьте растительное молоко вместе со столовой ложкой корицы и хорошенько перемешайте.Размельчите овсяные хлопья в блендере и понемногу добавьте их в…
-
Жарко? Сделайте арбузный фруктовый лед!
Ингредиенты:300 г арбуза30 г малины2 кивилимонад или фруктовый сок по вкусу. Приготовление :Нарежьте арбуз. Без кожуры. Положите кусочки арбузной мякоти в блендер и измельчите. Процедите арбуз через сито в кувшин или миску. Поместите около 5 ягод малины в нижней части каждой формы для мороженного, вам нужно около 1 см пространства в верхней части формы, поэтому уложите малину вниз. Вылейте арбузный…
-
Драники
Самое любимое блюдо в детстве)))) Готовится элементарно просто – Картофель почистить, помыть и натереть на мелкой терке. Отжать и слить лишнюю воду. Посолить, поперчить и помешать. Обжарить на слабом огне с небольшим количеством растительного масла на сковороде с обеих сторон.⠀ Приятного!
-
Растительное молоко в домашних условиях
У веганов есть большой выбор растительного молока. В магазине можно сейчас купить: соевое, рисовое, кокосовое, миндальное, овсяное, кедровое молоко, но не спешите раскошеливаться! Его вполне можно приготовить дома. А с растительным молоком можно приготовить какао, добавлять в смузи, кашу, выпечку, соусы, супы, делать из него йогурты и даже мягкий сыр. Разберём на примере соевого молока, но сам принцип примерно одинаков…
-
Чистый четверг – время красить яйца к Пасхе
А с этим прекрасно справляются натуральные красители: Коричневый: классика — луковая шелуха Желтый: куркума или шафран, морковь, апельсиновая кожура Розовый: красное вино, шелуха красного лука, свекла Бордовый: гранатовый сок Зеленый: листья шпината, крапивы Синий: краснокочанная капуста Золотистый: крепкий чай Как красить? Измельчить нужные ингредиенты в воду (1 часть природных красителей на две части воды). Мытые яйца комнатной температуры положить туда же, поставить на огонь, довести до кипения,…
